各相关单位：
根椐《中华人民共和国食品安全法》和国务院食品安全委员会关于《食品安全宣传教育工作纲要2011－2015年》精神，要求有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实'先培训、后上岗'的制度，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训。近年来，食品安全事件频发，社会与政府对此问题关注程度越来越高，尤其是对于食品行业从业人员的职业道德建设与职业能力培训方面提出了新的任务与高的目标。
中国食品工业协会食品安全师培训管理办公室（以下简称“办公室”）早于2005年就开始致力于通过系统的培训帮助食品企业中的食品安全从业人员实现业务素质提升、安全意识增强及工作能力提高，帮助企业树立正面而积极的食品安全管理形象。经过这几年的实践检验证明，本培训体系得到了各主管部门，企业、社会、学术机构的广泛关注与认可。对于食品安全从业人员具有较好的培训效果与指导意义。
为满足大量有志于食品安全的优秀个人加入食品安全师行列，中国食品工业协会食品安全师培训管理办公室决定在近期组织2013年度食品安全师培训班。现将有关事项通知如下：
一、培训对象
食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等，高等院校食品专业及相关专业的应届毕业生。
二、培训内容
食品安全基础知识：食品安全总论、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通与消费安全。
食品安全保障技术：食品安全质量控制技术、食品检验技术、可追溯体系。
食品安全法规：食品安全法及实施细则，企业必备能力训练。
掌握培训讲师高级授课技巧。
三、培训目的与目标
本次培训的目的
1、为食品企业食品安全岗位工作培养更多合格的工作人员；
2、选拔优秀的食品安全方面培训讲师；
3、对之前授证的培训讲师进行新教材与新知识点的补充；
4、通过培训，进一步加强食品安全岗位职业培训的宣传。
参训学员在完成师资培训后应能够：
1．深刻理解食品安全的意义及我国食品安全相关的重要法律、法规、规范、制度；
2．掌握HACCP食品安全管理控制体系；
3．掌握食品检验检测理论、方法与技术；
4．掌握食品安全预防控制体系理论与方法；
5．掌握培训讲师高级授课技巧。
四、培训时间、地点
培训时间：2013年6月18－22日 18号报到 地点：郑州
培训时间：2013年8月20－24日 20号报到 地点：沈阳
培训时间：2013年11月26－30日 26号报到 地点：深圳
五、培训费用
食品安全师资岗位培训3500元/人；
食品安全（中级）岗位培训3100元/人；
食品安全（初级）岗位培训2400元/人；
以上费用应届毕业生半价（师资除外）。
六、报名条件
（一）食品安全（初级）岗位培训（具备以下条件之一）
1、取得中专及高中学历，5年相关工作经验；
2、取得大专学历，2年相关工作经验；；
3、取得本科学历，1年相关工作经验；
4、中专（或同等学历）应届毕业生。
（二）食品安全（中级）岗位培训（具备以下条件之一）
1、取得中专（或同等学历），10年相关工作经验；
2、取得大专学历，3年相关工作经验；
3、取得本科学历，2年相关工作经验；
4、取得研究生学历，1年相关工作经验；
5、本科应届毕业生。
（三）食品安全讲师课程培训报名条件
1、大学本科学历，5年以上食品工业或相关领域的工作经验的职业经理人或各高校从事食品安全方面教学的人员；
2、根据食品安全师课程内容设置，参加师资培训人员在以下其中之一领域有工作经验者优先：食品工艺学、食品安全技术保障、食品安全法律法规标准、食品物流、食品储藏、食品安全体系管理、实验室管理、食品质量检验技术、可追溯等；
3、愿意接受中国食品工业协会举办的关于食品安全课题高端培训。
七、培训取证
经培训考试合格者：
1、由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心颁发《食品安全岗位》培训证书。
2、由中国食品工业协会颁发中国食品工业协会《食品安全师》证书。
八、联系方式
请将相关《登记表》填妥后，于开课前十天前传真至食品安全师培训办公室。
联系电话：010—63343291、63476522 63366467
传真：010—63476522 63343291
联系人：陈影、李贺斌
食品安全师培训网：http：//www．chinafoodsafe．org
二零一三年三月二十日
来源：中国食品工业协会龙头食品企业发展部
