食品安全师:
《食品安全基础知识》40%、《食品安全保障技术》40%、《食品安全政策与标准》20%。
助理食品安全师与食品安全师采用同一教材:
《食品安全基础知识》50%、《食品安全保障技术》30%、《食品安全政策与标准》20%。
(具体情况以各地食品工业协会相关考试通知为准。)
◇ 考试题型
单选题:共35题,每题1分,共35分
多选题:共15题,每题1分,共15分(少选错选不得分)
是非题:共15题,每题1分,共15分
问答题:共4题,每题5分,共20分
综合分析题:共1题,每题15分,共15分
助理食品安全师考试题型:
单选题:共40题,每题1分,共40分
多选题:共15题,每题1分,共15分(少选错选不得分)
是非题:共15题,每题1分,共15分
问答题:共4题,每题5分,共20分
论述题:共1题,每题10分,共10分
两种考试都是满分100分,60分及格
高级食品安全师资格的认证考试除参加理论考试外,还需进行技能考试或论文答辩或食品安全方案设计。
(具体情况以各地食品工业协会当次考试通知为准。)